威海成行冰爽冷库工程设备有限公司

果蔬冷库是保障果蔬贮藏品质、延长保鲜期的关键设施，其设计与运营需满足以下要求：

一、温湿度控制

1. 温度调节：根据不同果蔬特性设定适宜温度。例如，苹果、梨等需0-4℃，叶菜类需0-2℃，热带水果如香蕉需12-15℃。温度波动需控制在±0.5℃以内，避免冻害或呼吸代谢加速。

2. 湿度管理：多数果蔬需85%-95%高湿度环境，可通过加湿器或地面洒水维持。但柑橘类（湿度80%-85%）、大蒜（70%-75%）等需特殊调控，必要时采用分区贮藏。

二、通风与气体成分管理

1. 循环通风系统：每小时换气量需达到库容的15-20倍，采用顶送风、底回风设计，均匀分布冷空气。对乙烯敏感型果蔬（如绿叶菜、胡萝卜）需配置活性炭或高吸附装置。

2. 气调技术（可选）：冷库可配置气调设备，将氧气控制在2%-5%、二氧化碳3%-8%，显著延长草莓、蓝莓等浆果类保鲜期。

三、库体结构与材料

1. 六面体保温：采用100-150mm厚聚氨酯夹芯板（导热系数≤0.022W/m·K），接缝处注入发泡胶密封。防潮层需达到0.15mm厚PVC膜连续铺设。

2. 荷载设计：货架承重不低于800kg/m²，堆码高度不超过3.5米，保证距顶棚0.5米通风空间。地面需做防滑处理并设置排水坡度（2%-3%）。

四、预冷与入库管理

1. 差压预冷：叶菜类需在采收后2小时内完成预冷，4-6小时内将品温降至5℃以下。预冷间与主库容量配比不低于1:10。

2. 批次管理：严格实行先出原则，采用WMS系统记录入库时间、品种、来源。堆码时保留10cm垛隙，距墙面30cm以上。

五、智能监控与运维

1. 物联测：布设温湿度传感器（每100㎡不少于3个），数据刷新频率≤1分钟，异常报警响应时间＜5分钟。

2. 节能措施：选用COP≥3.0的变频螺杆机组，搭配电子膨胀阀节能20%-30%。每月清洗蒸发器结霜，年检冷媒充注量。

六、卫生与安全标准

1. 臭氧消毒：每周进行3-4ppm浓度臭氧处理2小时，配合紫外线灯双重杀菌。每月清洗消毒地面、货架。

2. 消防系统：配置温感+烟感双触发喷淋装置，防火分区面积不超过3000㎡，安全出口间距≤40米。

通过以上体系的综合管理，可使果蔬贮藏损耗率控制在5%以下，品率提升30%-50%，实现经济效益化。